Stefano Guidotti kam 2017 über die Tessiner Nachwuchsauswahl Team Ticino zum FC Lugano. Die Saison 2018/19 absolvierte er leihweise beim FC Chiasso, wo er in der Challenge League sein Profidebüt gab. Ab der Saison 2019/20 kam er für den FC Lugano zu insgesamt 48 Pflichtspielen (42 in der Super League, vier im Schweizer Cup, zwei in der Gruppenphase der Europa League). Beim FC St.Gallen wird er nun mit dem Trikot mit der Nummer 34 spielen.
«Mit Stefano erhalten wir eine zusätzliche Option für unser Mittelfeld. Er kann auf verschiedenen Positionen spielen, hat eine gute Technik und kann das Spiel gut lesen», sagt Sportchef Alain Sutter.